Enklaste och godaste fredagsmiddagen gjorde vi igår, vi äter den här rätten lite då och då och jag gillar den verkligen! Nu kör jag lite på en höft men man gör ungefär så här:
Till 2-3 personer:
Hacka 2 vitlöksklyftor och tärna 3-4 vanliga tomater. Skär två kycklingfiléer i bitar. Fräs kyckling och vitlök i lite olja, när kycklingen börjar vara genomstekt häller man i tomaterna och fräser allt tills tomaterna är mjuka. Riv i en bit parmesan och rör runt så den smälter. Salta och peppra efter smak. Innan servering häver man i en rejäl näve ruccola och blandar runt.
Servera med pasta och riv över mer parmesan.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar